En let dekantering på 30 minutter vil også kunne åbne op for de dybere aromatiske lag

Finishen er usædvanligt lang

For fermenteringen anvendes 90% franske egetræsfade

TB Riserva 2013 er et flagskib

Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020 Philippe Gonet En let dekantering på 30Antoniolo Gattinara Osso San Grato Riserva 2020 er en enestende enkeltmarks Nebbiolo fra Alto Piemonte, hvor friskhed, finesse og dybde mdes i sjlden balance. Denne cuve kommer fra husets ikoniske mark Osso San Grato og reprsenterer det mest klassiske og mineralske udtryk af Gattinaras vulkanske terroir. Antoniolo var blandt de frste til at flaske single vineyard Gattinara i midten af det 20. rhundrede og har siden stet som pejlemrke for omrdets