som ledsages af en sød og frugtrig smag af modne ferskner

fjerkræ eller fuglevildt

FIRE EDITION er den ene halvdel af en serie på to særaftapninger

Druesorterne er gæret separat på ståltanke

CABERNET SAUVIGNON ESTATE MENDOZA, KAIKEN ESTATE, ARGENTINA Bøf som ledsages af en sødVinen er lavet p 95% Cabernet Sauvignon og 5% Malbec fra Kaikens vinmarker i Agrelo (950 m. o. h.), hvor hovedparten af stokkene er over 50 r gamle. Hsten foregr manuelt i 15 kilos kasser, for at undg oxydering af druerne under transporten til vineriet. Vinen koldmacererer i 7 dage ved 10 grader og den alkoholiske gring foregr i 10 12 dage ved 25 28 grader, fulgt af den malolaktiske gring. 40% af vinen lagres i 6 mneder p franske fade og resten p