modne blommer og søde krydderier

Vinificeringen fandt sted i et moderne anlæg

confiteret lam eller vildt som dådyr og rådyr

Efter høsten tørres druerne i flere måneder i velventilerede tørrelofter (appassimento)

Auxey Duresses Les Hautés Boisson Pierre, 2023 Ronco Blanchis modne blommer og søde krydderierBoisson Pierre Chardonnay 2023 fra Burgundy er en rank og prcis hvidvin med frisk frugt, let fad og klassisk kalket mineralitet fra Auxey Duresses. Om vinen Chardonnay i Auxey Duresses trives godt p de kalk og lerholdige skrninger, hvor jorden bde kan holde p fugt og samtidig give druer med fin spndstighed. Her arbejder man typisk med sm parceller og relativt lave udbytter, s frugten fr mere koncentration og mere tydelig terroir fornemmelse. For