I dag har Vauthier overladt driften til sin datter Pauline

og den har ligeledes lagret på egetræsfade hvoraf 30% var nye

frugt og nuancer af krydderurter og blød tannin fra Famille Gras

Vinen modnes og lagres på henholdsvis betontanke og en kombination af store fade og brugte franske fade

Chateau Fonbel 72182_banner_text_ØKOLOGISK I dag har Vauthier overladtSlottets historie gr tilbage til romertiden, men vi skal helt frem til 1971, fr Chteau de Fonbel vinmssigt bliver rigtig interessant. Dengang kbte manden bag legendariske Chteau Ausone, Alain Vauthier, nemlig slottet, og det satte hen ad vejen gang i en positiv udvikling af vinene herfra. I dag har Vauthier overladt driften til sin datter Pauline. Slottets marker udgr 16 ha med i gennemsnit 20 r gamle vinstokke. Druerne er primrt merlot og cabernet