og sorteres derefter

Indholdet af denne non-vintage holder også højeste klasse

og næsten umulige at få fingrene i

Druerne i Pacalets vine

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 600CL BH-NO og sorteres derefterFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og