En Wiberg-citrusolie med fin aroma

Kan også sprøjtes direkte på tallerkenen for at opnå en interessant effekt

Tørrede tranebær er ideelle til at give smag og forfine chokolade

karrysauce

Safran Coupé, safranstrå, Altes Gewürzamt, 1 g marke-rougie En Wiberg-citrusolie med fin aromaEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. En udfrlig beskrivelse af krydderiet og opskriften "Cru af kammusling" finder du i bogen af Ingo Holland "Meine Gewrze". Anvendelse: I de fleste retter tilsttes safran til kogevsken. Hvis man tilstter det tidligt i tilberedningen, giver det en bedre farve, mens det i et senere stadie afgiver mere aroma. Brug altid meget sparsomt,