12 timer med skindet

Dyrkning af Pinot Noir kan spores helt tilbage til det første århundrede før Kristi fødsel

at den sagtens kan tåle fad - og blive mere harmonisk af det

For Frédéric Zeimatt

ROSE EXTRA BRUT ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay 37.5% 12 timer med skindetRos Extra Brut er baseret p Chardonnay samt en smule Pinot Noir (ca. 7%). Sidstnvnte vinificeres srskilt som rdvin og iblandes for at give den flotte rosfarve. Druerne hstes p kologiskdyrkede vinmarker i Cumires, Hautvillers og Verneuil. Vinen er bde gret og modnet p store trfade, og anden gringen p flaske og den efterflgende lagring p brmen (de dde grceller) varer ca. 2 r. Dosage (tilstningen af sukkerlikr) er p 3,5g sukker liter. Ros Extra Brut har