Chardonnay-vinstokkene er mellem 30 - 45 år gamle

Parcellen er østvendt

og vinen frigives 6 måneder senere

Vinen er lagret 18 måneder på franske egetræsfade

AVIET - Trousseau Ruzard Cuvée de Geologues 2021 Vin Santo Chardonnay-vinstokkene er mellem 30 -Cuve de Gologues efter de geologi studerende, fra fakultetet i Bourg en Bresse, der hjalp Lucien rigtig meget i starten af hans karriere som vinmager. Denne trousseau kommer fra marken, Ruzard p Coteau de Rosire, i kommunen, Montigny Les Arsures. Trousseau stokkene p marken er ca. 45 r gamle, og dyrkes efter princippet 'luttes raisones', dvs i normal situationer, interveneres der ikke. Der hstes ved hndkraft, afstilkes 100% og der gres udelukkende p