Det er en både rig og frisk Champagne med fine bobler

engelsk lakrids og tørrede krydderurter

fjerkræ eller grøntsagsretter

beliggende midt på øen

Xavier, Chateauneuf du Pape Rouge Cuvée Anonyme, 2015 Syd Tyrol Det er en både rigFantastisk topanmeldt Neuf med alder nyd den til lam, rdt oksekd, vildt, and, pebersauce og barbeque. Cuve Anonyme 2015 er en unik Chteauneuf du Pape, som Xavier skaber fra skaldte collection vines hvor en bred vifte af druesorter er reprsenteret. Her finder vi bl. a. over 100 r gamle Grenache stokke samt sjldnere sorter som Vaccarse, Counoise, Mourvdre, Cinsault, Terret Noir og Muscardin. Druerne er hstet i hnden fra parceller i det nordlige