5% Clairette og 5% Bourboulenc

Levende syre

som skulle være etiketten til hans Grenache-baserede vin

Denne botrytis (ædel rød) giver en unik karakter til vinen og er med til at dehydrere druerne

Montagny Blanc 1. Cru BH30 5% Clairette og 5% BourboulencEn af de helt store perler for hvid Bourgogne finder man i Montagny, i den sydlige del af Bourgogne, i Cte Chlonnaise omrdet. Her har den djvelske Bourgogne inflation endnu ikke fet ordentligt fat. Denne tendens har ellers fet priserne p hvid Bourgogne til at stige til astronomiske hjder. Men i det oversete Montagny kan man stadig producere Premier Cru vin til en pris, der er til at vre med p. Og man vil rigtig gerne sidde med til bords, nr der bliver