hvor Dussort-DNA’et meget tydeligt får lov at præge vinenes udtryk

forfriskende og næsten vild i sin karakter

og en bitter

og for Dave Phinney var der noget magtfuldt

Mercurey Rouge Les Caudroyes BH30 hvor Dussort-DNA’et meget tydeligt fårLivlig og frisk, rd Bourgogne fra Mercurey i Cte Chalonnaise. I glasset er vin flot, lys og lilla med en helt ren og klar duft af rde frugter som brer et strejf af krydderier med sig. Tanninerne er faste og giver et sknt bid p paletten, og rkker selvsikkert ud efter at blive serveret til mad. Coq au Vin ville vre oplagt, hvor vinens intensitet sagtens kan vre med p rettens indkogte og kraftige smage. Et andet bud kunne vre svampe ala creme. Vinens