Når de har nået optimal modenhed i solen

såsom karamelliserede tranebær

bør de først males eller knuses i en morter kort før brug

GLASPLADER SKAL VÆRE KOLDE ELLER LUNKE

Valrhona Ivoire, hvid couverture, callets, 35 % kakaosmør, 250 g marke-greenplan Når de har nået optimalProfessionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. Den hvide chokolade med 35 % kakaosmr er let sd, har delikate mlkearomaer og en meget fin konsistens. Denne couverture er velegnet til konditorvarer, forme, fyld og chokoladeprodukter. Lige s velegnet til isfremstilling og til overtrkning af praliner.