Denne asiatiske karamelliseringsteknik til nødder skaber en intens

afbalanceret krydret og ikke at sammenligne med de sædvanlige færdigvarer

Kubebepeb (piper cubeba) kaldes også hale- eller stilkpeber

salt og vegetabilsk olie

Pappadums, natur, ø 15 cm, Heera/Balah, 200 g, 15 stk marke-acquerello Denne asiatiske karamelliseringsteknik til nødderEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Pappadums er tynde, chipslignende kiks lavet af linsemel og stammer fra Indien. De tilberedes efter en traditionel indisk opskrift og trres i solen. Pappadums smager fantastisk som snack med chutney eller pickles eller som tilbehr til salater og hovedretter. De steges i 2 3 sekunder i varmt fedt, hvorved de straks hver sig. Pappadums m ikke blive