seems like a Beaujolais with less acidity and a small hint of tannin

klassiske kødretter og et par ekstra år i kælderen

Allocated wines

Species (Latin): Cerastoderma edule

2020, Brunello di Montalcino Soave seems like a Beaujolais withDenne vin er lavet p Sangiovese og kommer fra Sesti, et historisk vineri beliggende ved det middelalderlige Castelnuovo dellAbate i den sydstlige del af Montalcino. Omrdet er kendt for et varmere og mere solrigt klima, som giver en lidt mere geners og moden stil end de hjest beliggende dele af appellationen. Sesti arbejder kologisk og med stor respekt for tradition, og 2020 fremstr som en mere ben og tilgngelig rgang, hvor frugt og struktur er i fin