Fra sin base i det nordlige Rhône arbejder han med klassiske lokale druesorter og en tilgang

der typisk varer 25-30 dage

mens der under røgen anes en diskret sødme

der afspejler Chardonnay-druens mineralitet

Domaine Vaisse Les Garrigues Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2019 Gauby Fra sin base i detDomaine Vaisse Syrah Grenache 2019 fra Languedoc er en dyb, krydret rdvin med mrk frugt, urter og et rget prg fra kalk og garrigue. Om vinen Domaine Vaisse arbejder i Languedoc, nrmere i IGP Pays dHrault, hvor Syrah og Grenache trives godt i det varme middelhavsklima. Her spiller kalk, ler og garrigue prgede marker en stor rolle for vinens stil. Den organiske dyrkning passer godt til husets fokus p sunde druer og et udtryk, der skal vre rent og