der reflekterer vinens friskhed og livlighed

Jeffs engagement i at minimere menneskelig intervention resulterer i vine

og vinen lagres i 18 måneder på 55% nye franske egetræsfade og 45% betonæg

eller en langsomt braiseret oksesteg med rodfrugter

Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie Domaine Niellon Michel, 2023 Sadi Malot der reflekterer vinens friskhed ogDomaine Michel Niellon Chardonnay fra Chassagne Montrachet 2023 giver burgundisk friskhed, dybde og kalket prcision i et klassisk hvidt udtryk. Om vinen Domaine Michel Niellon arbejder i Chassagne Montrachet, hvor Chardonnay trives p kalk og ler, og det mrkes i vinens spndstighed. Markenes beliggenhed i Bourgogne giver et kligt udtryk, men ogs nok modenhed til, at frugten fr bredde. Her er det typisk balance, renhed og et klart fokus p druens