En fremadstormende

Not when we’re destined to ruin them

Mellem deres snakke om bøger

Franz bliver mere og mere overbevist om

DEN STORE BOG OM FERMENTERING Lisa Bjärbo En fremadstormendeKmpe bog om fermentering i alle afskygninger med bde nemme og sm projekter og s de lidt mere tidskrvende. Fermentering er mad lavet ved hjlp af de gode mikroorganismer. Gr, skimmel og bakterier kan forandre bde duft og tekstur i maden, og de kan bygge nye spndende smage og give syre og umami. Desuden har fermenteret mad en lang rkke positive effekter p vores helbred. I den her bog bliver du bekendt med alt fra kimchi, koji og kombucha til tempeh, tofu