Maceret vin på muscat d'Alexandria som giver Tom's mest aromatiske og komplekse hvidvin

efterfulgt af lagring i brugte foudres inden 2

60 og 75 hL egetræsfade af slavonsk og østrigsk eg

100% Chenin Blanc fra 64 år gamle stokke på Moutonshoek

nibiru tradition rot 1l Grower Champagne Maceret vin på muscat d'AlexandriaDruerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.