Duften åbner med kølige

men stadig føles lidt særlig

tapas eller som tilbehør til charcuteri

der adskiller den markant fra sydeuropæiske dåsesardiner

Muslinger i Escabeche-marinade Trøffel Duften åbner med køligeFriterede Muslinger i Escabeche En Middelhavsdelikatesse Friterede muslinger i escabeche er en gte middelhavsdelikatesse. Escabeche er en klassisk spansk sauce, der forener den friske syrlighed fra eddike med smagsdybden fra rd peber og krydderier. I denne variant er muslingerne frst let friteret for at opn en dejlig sprd tekstur, hvorefter de marineres i en aromatisk olie eddikelage med rd peberfrugt, hvidlg, laurbrblad, krydderier, peber og salt.