gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke

Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillede eller braiserede retter med oksekød

der er 50 år gamle i gennemsnit

Roero Riserva '18

2021 Bourgogne Aligoté, Pierrick Bouley Domaine Francois Millet gæringen foregår i temperaturstyrede ståltankeAligot med en viril karakter, lys frugt, hvide blomster, moden frugthave og en sprd, lidt saltprget syre. Aligot har vret i Bourgogne fra 1600 tallet. Druen er mere robust mod forrsfrost end Chardonnay og modner ret tidligt, og den plantes derfor gerne p de lavere omrder med dybere jord. Dens popularitet er vokset gennem de senere r bde hos vinbnderne pga. dens robusthed men ogs hos forbrugerne, hvor den er blevet hip blandt yngre forbrugere.