🍎 62% æbler

presses blidt og har en lang skalkontakt på 14 dage for at udvinde en intens orange farve

🍇 100%  Syrah

frisk syrlig rabarber og et blødt strejf af vanilje

Barbaresco Mondino 2022 malik 🍎 62% æblerNebbiolo Piero Busso er tredje generation p familiedomnet, grundlagt i 1953, og regnes i dag blandt de mest anerkendte producenter i Barbaresco. Marker i Albesani, Mondino, Gallina og San Stunet giver optimale betingelser for elegante og terroirtro vine. Arbejdet i markerne er kologisk med fokus p hndarbejde og lave indgreb. Hver mark vinificeres separat med spontangring, lang maceration og lagring i store botti. Vinene flaskes uklare og ufiltrerede