Perfekt til stegte kammuslinger

skaldyr og fjerkræ

men som hele tiden holdes i balance af en levende syre

Boisson Pierre Chardonnay 2021 fra Mâcon-Villages er oplagt til klassiske retter med fisk og skaldyr

Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2023 Berlucchi Berlucchi Perfekt til stegte kammuslingerSociando Mallet 2023 Bordeaux fra Haut Mdoc er en klassisk, rank Cabernet blend med mrk frugt, fast struktur og klig mineralitet. Den krver lidt tlmodighed, men belnner med dybde, friskhed og den serise stil, som har gjort producenten til en reference i omrdet. Om vinen Sociando Mallet kommer fra grus og ler i Haut Mdoc, hvor jorden drner hurtigt, men ogs holder nok fugt til de varme somre i Bordeaux. Her arbejder man typisk med klassiske sorter som