Ejendommens vinmarker omfatter kun 6 hektar

Efter malolaktisk konvertering

præcision og terroirdrevne karakter

Teksturen er næsten Pomerol-lignende i sin fylde og sensualitet – kødfuld

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge 2022 Nyhed Ejendommens vinmarker omfatter kun 6Super elegant og lidt lettere i udtrykket end de fleste andre i domainets line up. Winemaker Eric Guillemard blander her Pinot Noir fra flere forskellige hjtliggende parceller i henholdsvis Baubigny og Meloisey. I begge kommuner er jorden rig p bde ler, kalksten og mineraler, hvilket Pinot stortrives i. Al frugt er hstet og sorteret ved hndkraft. Til den 12 mneder lange modning anvendte Guillemard primrt egefade som havde vret i brug for, s den rde