som efter høstet presses skånsomt uden kontakt med drueskindet

nærmest sort

Mens Piemonte typisk er kendt for vine lavet 100 % på én drue

Det er en af verdens mest plantede druesorter

Barolo Gallinotto Magnum Quantity break:1 som efter høstet presses skånsomtI Berri marken i La Morra ligger den lille parcel, Gallinotto, som Martina og Matteo betragter som familiens vinmark. For dem er Gallinotto en genopdaget skat. I mange r ans lokale vinbnder nemlig ikke parcellen for noget srligt, indtil Mauro Molino i 1980erne opdagede dens store potentiale. Blot 8. 000 flasker er produceret af denne sknne enkeltmarksvin i rgang 2020, som gres i stltank og lagrer 18 mneder p fransk eg, i en kombination af store fade