Kort maceration og ingen malolaktisk gæring

og på flaske i yderligere 6 måneder

udført malolaktisk gæring og ældet ”sur lie” i 10 måneder med regelmæssig omrøring

I munden er den rig

Fleva - 2023 Hvidvin Kort maceration og ingen malolaktiskPGI Peloponnes Vinificering modning Alkoholisk gring og ekstraktion p rustfri stlfade ved 23 C. Ekstraktion efter fermentering ved 20 C. Samlet ekstraktionstid: 15 dage. Fuld malolaktisk gring i barriques. Modning i nye egetrsfade i 12 mneder. Smagsnoter Farven er dyb rd, s dyb, at den nsten er uigennemsigtig. Duft af brombr, morbr, sorte kirsebr og blommer. Strejf af krydderier, trffel, mrk chokolade. Smagen viser aromatisk bredde, nerve og surhed.