Det resulterer i en floral og lettere eksotisk hvidvin med fokus på frugt og elegance

Druerne vinificeres på egefade

Druerne høstes med håndkraft og vinificeres i hele klaser i en kombination af ståltanke og egefade under streng temperaturkontrol

må tiden vise

Malleolus de Sanchomartin Vintage:2021 Det resulterer i en floralEnkeltmarken Sanchomartin p knap 1 ha i Pesquera de Duero blev beplantet med tinto fino (tempranillo) helt tilbage i 1964. De gamle vinstokke giver druer med en markant syre og et hjt tanninindhold, der gr dem egnede til lngere tids lagring p eg. Efter endt vinifikation p sm stlfade overfres vinen til sm franske egefade, hvor andengring og efterflgende lagring finder sted. Vinen ligger p eg i 22 mneder. Det giver en kraftfuld, poleret vin med flot