de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed

Server ved 8-10 grader i store Bourgogneglas

med så lidt intervention som muligt

Smagen følger op med en blød strøm af mørke bær

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Les Senses Bois 2020 Opskrift de slanke champagneglas yder ikkeJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes