Oddero besidder den øverste del af Brunate-marken i La Morra

presset og gæret spontant i cementæg

sammensat af fade med gennemsnitsalder over 40 år

Langsom spontan gæring og maceration i glasforede cementtanke med regelmæssig overpumpning og nedstempling

domaine frederic mabileau saint nicolas de bourgeuil les rouilleres magnum 2023 15l Alentejo Oddero besidder den øverste delRouillres er et af Domainets vigtigste parceller, og den frste som Frdric og Nathalie plantede tilbage i 1983. Vinmarken bestr af en naturlig terrasse hvor Loire floden har efterland sand og grusjord. Som alle marker er det strikt biodynamisk dyrkning som glder. Druerne hstes manuelt, afstilkes og gres efter infusionsprincip en sknsom metode, hvor most og drueskaller ligger stille sammen under gringen, uden omrring eller overpumpning. Det giver en vin