hvilket tydeligt fremhæver abrikosens typiske aroma

indtil geleringseffekten er opnået

har en brændende-skarp smag og en nellikelignende duft

Leveres i 250 g-Aromabox

Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-einzelgewuerze hvilket tydeligt fremhæver abrikosens typiskeEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Dette calciumsalt anvendes normalt i fdevareindustrien, for eksempel ved ostefremstilling. Calcic er uundvrligt i reaktionen med ALGIN, som fremkalder kugledannelsen. Calcic er en ideel reaktionspartner p grund af sin hje vandoplselighed, det betydelige calciumindhold og dermed den store evne til at danne kugler. Egenskaber: Granulat. Meget vandoplseligt. Stor vandoptagelsesevne.