og vinene herfra vinificeres med stor respekt for terroir og tradition

Her i de kølige egne omkring Willamette Valley trives Bourgogne-sorterne fortrinligt

Med blot 28 hektar vinmarker er produktionen begrænset

hvorefter den tørre vin forstærkes til en alkoholprocent på ca

Hárslevelü Tokaji dry BH30 og vinene herfra vinificeres medHrslevelu er navnet p en lokal druesort, som har noget fantastiske smagsnoter. Allerede i nsen fornemmes en kombination af honning, hyldeblomster, limeskal og friske hvide ferskner. Smagen har fin balance hvor frugten har god saftighed og mineraliteten giver en frisk afslutning. Til denne vin er anvendt Hrslevelu som er hstet fra Carpinus' egen vinmark Gyertynos som er plantet helt tilbage i 1985. Jordbunden er kompleks med en del rd ler p toppen med