Det er bedst ikke at koge citrongræspastaen med

Kun til professionelt brug

ikke for tør champagne

Den fløjlsagtige konsistens og den fyldige smag gør den til en alsidig delikatesse

Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 300 g marke-hug Det er bedst ikke atDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Bland EspumaHot i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 C. Hld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml vske = 1,5 g Espuma Hot). Leveres i en 300 g aromaboks.