sukker og sake som marinade til friturestegte retter og tempura (tofu

i apparatet

fra cocktailglas over vandglas til blandeglas

OBS: Yakinori-blade bør kun indtages i små mængder på grund af deres høje jodindhold (maksimalt 3 blade om dagen)

Sherryeddike, ung, 7 % syre, Barneo, 750 ml sub-espumas-und-siphons sukker og sake som marinadeDenne sherryeddike er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og bde kolde og varme retter. Sherryeddike gres af de bedste sherryvine og m kun fremstilles i omrdet omkring Jerez de la Frontera. Efter Solera metoden kommer denne sherry til en anden gring i et egetrsfad, der allerede indeholder gammel sherryeddike med dens duftstoffer og modningsbakterier. Den srlige eddike bliver desto bldere og mere aromatisk og