Vinen lagres efterfølgende på en kombination af tank og egefade i ca

hvid fersken

samt mere alvorlige og seriøse vine i form af deres Barolo og Barbaresco cuveer - samt ultra ambitiøse enkeltmarksvine fra samme områder

høstes i midten af september måned

Domaine de Chevalier Blanc Vintage:2021 Vinen lagres efterfølgende på enJames Suckling 98 point A serious nose with great depth and complexity here. Fine oak spices, chalk, meringue, lanolin and a twist of praline pistachio to the intense lemons, honeyed gooseberries and mineral. Extremely harmonious with a deliciously saline touch to the center palate. Medium to full bodied, with a persistent but elegant and subtle finish that lasts almost a minute. 70% sauvignon blanc and 30% semillon. Already a joy to taste and drink,