Til brug skal pulveret opløses i koldt vand og derefter bringes i kontakt med fiskekødet

fordi den angiveligt har en virkning som anafrodisiakum

Abrikoseddiken udmærker sig især ved samspillet mellem de forskellige frugtsyrer og eddikesyren

Genialt også i rødvinskage samt vildt- og oksekødssteg

Port Culinaire – Gourmet-magasin, udgave 11, 1 stk. sub-foie-gras Til brug skal pulveret opløsesDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. Temaer: Ivory King, med Eckart Witzigmann om Alaskas vilde laks Irish News hvor naturen dagligt tager et bad I trffelret om efterret, Ralf Bos Alexander Herrmann redder af Tafelrunde Avantgarde, Jrgen Dollase Stjernerne fra CHEF SACHE symposiet Sous vide for alle! Kornmayer