it also fundamentally shapes our lives

coauthor of The Noma Guide to FermentationWith recipes for over 80 natural cheeses and complimentary ferments

Dyk ned i et varmt og empatisk univers

som tager imellem 18-24 måneder

Kombucha - En levende te kål it also fundamentally shapes ourAf Nina Parna Et glas friskbrygget, sdmefyldt kombucha kan vre perfekt til en let aften p terrassen, men den kan ogs brygges med tilstrkkelig syre til at matche madretter, der kalder p kraft. De mange muligheder for at forme og finjustere smagsprofilen af kombucha, ved at variere mngden af sdme, syre, vinsitet og aroma, har medvirket til at den perlende te, i disse dage bobler frem i hjemmebryggerier og p restauranternes drikkekort. Ikke desto mindre