Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne

Druesammensætningen er Cabernet Sauvignon (54 %)

I dette tilfælde 'Bosconia'

smagsrige salater

Rivesaltes Ambré 1976 Champagne Herved opkoncentreres sukker- og aromastofferDette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype. Der er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne sde hedvin er af typen ambr, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambr med tawny portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som n blandt flere forskelle, og den fremstr mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin