krydderurter og blomster

I glasset fornemmes en relativ høj syre

Druerne er  spontangæret sammen i tank

creme de casssis

Domaine les Roches Bleues Lieu dit Pierreux 2023 Veneto krydderurter og blomsterFrste enkeltmarks Beaujolais fra den talentfulde unge vinmager Jonathan Buisson, der som 27 rig kom hjem fra Paris og revolutionerede familiegrden. Domnet og tilhrende marker ligger i de 2 sydligste Cru Kommune i Beaujolais nemlig Brouilly (fladland) og Cote de Brouilly(bjerg). Jonathan har startet foreningen "Les Vigneronnes du Vivant en Beaujolais" som er en sammenslutning af unge vinbnder der alle stter det levende i naturen omkring dem i centrum i