Description

Foodpairing – anspruchsvoll & gastronomisch

Neues zu wagen und die Tat um zu setzen

komplex und mineralisch

Der Spätsommer verzögerte mit einigen Niederschlägen und unterdurchschnittlichen Temperaturen die Reife der Trauben

CANAIOLO Toscana IGT 2020 La Lastra Absinth Foodpairing – anspruchsvoll & gastronomischDie Rebsorte Canaiolo kennt man meist als Cuvepartner der Rebsorte Sangiovese. Wie spannend sie reinsortig ausgebaut sein kann, zeigt La Lastra hier eindrucksvoll. Feines Bukett von Heidelbeere, Sauerkirsche und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen elegant, fast grazil mit Sholznote und seidigen Tanninen. Ein richtig feiner Wein mit ganz individueller Aromatik. Eine echte Entdeckung!

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