Schalenmaterial Alox  Grösse 93 mm Feststellklinge Nein  Einhandklinge Nein

Höhe 14 mm Nettogewicht 47 g Details

Durch die spezielle Abstimmung der verschiedenen Klingenformen bietet die 
Tim Mälzer Kamagata Serie das richtige Messer für jeden Einsatzzweck

Dennoch hat das Excelsior ein so schmales Format

Shun Premier Tim Mälzer Gabel/Steakmesser-Set Schleifmittel Schalenmaterial Alox Grösse 93 mmDie Shun Premier Tim Mlzer Serie wurde speziell auf die Bedrfnisse und Ansprche von professionellen Kchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrcken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberflche, bekannt als Tsuchime,