Wildgeflügel oder würzigen Pilzgerichten

15 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc

laufend mit Wein jüngerer Jahrgänge aufgefüllt

Am Gaumen wirken die Wechselspiele zwischen Fruchtsäure- und süße

2019 Castellare di Castellina »I Sodi di San Niccolò« 160152 Wildgeflügel oder würzigen PilzgerichtenAls Flaggschiff von Castellare di Castellina zhlt der I Sodi di San Niccol zu den renommiertesten Sangiovese Weinen Italiens ein Supertuscan der ursprnglichen Art, ohne internationale Rebsorten. Der Jahrgang 2019 schpft sein Potenzial aus einem perfekten Vegetationsverlauf: sonnige Tage, khle Nchte und lange Reife. Die Reben wachsen auf kargen, kalkhaltigen Bden oberhalb von Castellina, auf den sogenannten Sodi, deren Bearbeitung mhselig ist, deren