Aus solchen Trauben lässt sich zum Beispiel prima Schaumwein machen:

Spontane Maischegärung

in der Nase kitzeln rauchige und kräuterige Noten

Der feinkörnige Gerbstoff wird getragen von seiner reifen Säure

Weingut Zähringer Chasselas Vierlig Jakeli Saperavi Aus solchen Trauben lässt sichWeingut Zhringer Chasselas Altenberg Reserve Markgrflerland Der Chasselas, hierzulande auch Gutedel genannt, ist wohl eine der ltesten kutlivierten Rebsorten. Der Weingut Zhringer Chasselas Vierlig bringt uns den Grund idealtypisch ins Glas: Reinsortig aus biodynamischen Anbau. Der Ausbau erfolgt im traditionellen Vierlig Fass, ein 600 Literfass aus Schwarzwlder Eiche. Malo und langes Hefelager. So bleibt der Chasselas von Haus moderat im Alkohol