Die malolaktische Gärung volllzieht sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Erstbelegung)

fruchtbetont und mit weichen Gerbstoffen

Entwicklung hin zu komplexen Aromen und Röstnoten

zarte Röstnoten mit leichten Aromen von mediterranen Gewürzen

Salmos Porrera '19 - 75cl Gebinde:6er Karton Die malolaktische Gärung volllzieht sichVinifikation Ausbau Gewachsen auf den berhmten Llicorellabden des Priorat, die ein Terroir bieten, das zu hochkonzentrierten Weinen mit Mineralitt und guter natrlicher Sure fhrt. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht tragen zur optimalen Reifung der Trauben bei und verstrken deren Aroma und Intensitt. Die Grung findet in Edelstahltanks statt mit anschlieender malolaktischer Grung in franzsischer Eiche. Der Salmos wird 14 Monate in