Je nach Toastungsgrad lassen sich Struktur

vollmundige Weißweine und Barrique-Ausbau

Obstbäumen und Gehölzen

Polygalacturonase und Pektinesterase

Panzym® Fino G Milchsäurebakterien Je nach Toastungsgrad lassen sichPanzym Fino G Enzymprparat zur Verbesserung von Filtration und Sensorik Panzym Fino G ist ein hochkonzentriertes Enzymprparat aus Pektinasen und Beta Glucanasen, das gezielt Pektine sowie Hefe und Botrytis Glucane in Traubenmost und Jungwein abbaut. Es wird nach der alkoholischen Grung eingesetzt, um Filtrierbarkeit, Reifung und sensorische Qualitt von Weinen nachhaltig zu verbessern. Durch den Abbau von Glucanen wird die Anzahl notwendiger