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Himbeeren und Lakritze
nach seiner experimentellen Anfangszeit ein klarer Stil heraus
Das sagt Norbert: Schon die Holzkiste zeigt
Das sagt Norbert: Silvaner kann eine fast philosophische Nüchternheit besitzen – und gerade darin liegt seine Schönheit
2002 Quarts de Chaume Les Varennes 0,375 l Saumur-Champigny Himbeeren und LakritzeDas sagt Norbert: Groer ser Chenin ist weniger Dessert als Meditation. Der 2002er vereint Dichte, Sure und jahrzehntelange Reife zu einem Wein, dessen Se stets von mineralischer Spannung getragen wird selten, tief und von beinahe zeitloser Lnge. Genussreife: jetzt bis 2050+ Farbe: sattes Gold bis Bernstein Komplexitt: extrem hoch Struktur: viskos, konzentriert und von lebendiger Sure balanciert Tannine: keine; feiner phenolischer Biss Mineralitt:
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