Zweitwein von Château La Gaffelière

Pilz-Risotto oder gebratenen Steinpilzen

cherry compote and sweet tobacco

während die gut eingebundene Säure für Frische sorgt

Bodegas Robles Pedro Ximénez »Piedra Luenga« 2018 Silvaner Zweitwein von Château La GaffelièreWie Sherry nur besser! Pedro Ximnez (PX) ist eine weie Rebsorte, die hauptschlich in Spanien angebaut wird und fr die Herstellung ser, konzentrierter Sherrys bekannt ist. Die Trauben werden nach der Lese in der Sonne getrocknet (Passerillage), wodurch sie einen extrem hohen Zuckergehalt entwickeln. Das Ergebnis sind tiefdunkle, fast sirupartige Weine mit Aromen von Rosinen, Datteln, Feigen, Schokolade, Karamell und Kaffee. PX stammt vor allem aus der