Description

Falstaff: 98/100

Für den biologischen Säureabbau wird der Jungwein auf Barriques gezogen

Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer

und dann kommt sie noch

Champagne Extra Brut "Le Blanc de Blancs" Grand Cru AOC Größe:0.75 L Falstaff: 98/100Alkohol: 12 % Trauben: Chardonnay Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei khlen Temperaturen und teilweise in gebrauchten Eichenfssern. Lange Reifung auf der Hefe.

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