Pinot Noir & Pinot Meunier from traditional bottle fermentation

A wonderful combination of depth and weightlessness

we decided to start the harvest immediately after reaching physiological maturity

which is Grenache and Mourvèdre brought up in foudre

2025 Chardonnay Unwooded Bon Courage 12er Paket Pinot Noir & Pinot Meunier12er Paket frei Haus Die Trauben weichen 6 bis 7 Stunden lang auf der Schale. Der Wein reift nach der Grung sur lie (auf der Hefe) und danach wird er gefiltert und abgefllt. Der Chardonnay glnzt durch seine bezaubernden Aromen von Limone, Zitrus und einem leichten Hauch Vanille. Das Resultat ist ein sehr milder und harmonischer Wein, reif und voll im Geschmack. Sehr gut geeignet zu diversen Fischsorten, Pat, Pute, Huhn und selbst thailndischen