Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und gemeinsam weiterverarbeitet

Mazeration und Fermentation bei kontrollierter Temperatur

anschliesssend Abfüllung und lange Flaschenlagerung

Komplexe Aromatik mit wilden Hibiskusblüten

Le Difese IGT '23 - 75cl Rueda Die verschiedenen Rebsorten werden zumVinifikation Ausbau Die Lese der Trauben geschieht nach optimalem Reifezeitpunkt separat. Nach der sanften Anquetschung des Ertrags folgt die Maischengrung in Edelstahl tanks. Danach reift der Jungwein in franzsischen Barriques (1 3 neu). Degustationsnotiz Komplexe Nase mit Noten von dunklen Kirschen und Beeren, etwas Schokolade, blumige Tne und Rstnuancen. Im Gaumen sehr geschmeidig, Aromen von Weichselkirschen und mediterranen Krutern sowie