Weiche Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur

Ausbau: In teils neuen und gebrauchten Barriques

samtigen Tanninen und einem sagenhaft trinkanimierenden Schmelz

15 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern gereift

Barbaresco Marcorino DOCG '19 - 75cl Fasnacht Weiche Pressung und Gärung beiVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Ein feinverwobener Duftfcher, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Drrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und