Gratinierter Fenchel

Geräuchertem oder gereiftem Käse von Peccorino bis Roquefort oder im Hauptgang zu Rehrücken an Pfeffer oder Lammkarree

auf dem Tisch zu gefüllten Kalbsröllchen im Speckmantel oder als Geschenk für geschätzte Geschäftspartner

Speiseempfehlung: Im Ofen gegrillte Riesengarnelen mit Olivenöl

2020 Satin Noir QbA Rotwein trocken 0,75l check-age Gratinierter FenchelBeschreibung: Sehr konzentriert und vielschichtig. Schwarztee, Tabak, Sternanis, Brombeeressenz, Drrpflaume, Wacholder, Oregano Speiseempfehlung: Zum Philosophieren & Sinnieren!! Oder auch wenn es unbedingt was zum Essen sein soll: Im ganzen gebackenes Lammkarree an Schokosauce; Rehrcken an Pfeffersauce Vinifikation: Groer Wein aus neuer, ressourcenschonenden Rebsorte. 40 Tage auf der Maische spontan vergoren, 24 Monate im kleinen Eichenfass gereift